“我現在一睜眼就開始備菜，然后閉眼做夢還在煮麻辣燙。”繼淄博和哈爾濱出圈后，位于甘肅省東南部的天水市因當地的麻辣燙頻登各大社交平臺而成功出圈。隨著各地游客“飛奔”前往“打卡”，天水當地麻辣燙店的老板和員工們也忙得不可開交。（3月18日澎湃新聞）

這次“潑天的富貴”來到了甘肅天水，天水麻辣燙“熱辣滾燙”，迅速出圈。相似的情景，相關的服務，相應的配套舉措，一切都顯得似曾相識，除了修路刷墻，還開通了“天水麻辣燙”專線，天水文旅局也在各社交平臺上整理當地旅游攻略，舉辦了“天水麻辣燙‘吃貨節’吃美食、看美景、逛龍城系列活動”，召開“天水麻辣燙”服務保障工作會議，推出一系列舉措，努力實現“一碗麻辣燙推動天水大發展”。不同的地點，不同的時間節點，不同的文化背景，要實現天水麻辣燙的“常紅”，更需要新的服務舉措跟進，品牌傳播、文旅融合、接待創新等大有可為。

食品質量優異，“沉浸式體驗”上大分。在某視頻平臺擁有超800萬粉絲的博主視頻里，滿滿一大盆色澤紅亮的麻辣燙讓人垂涎欲滴。這樣的情景，很難讓人抗拒，把現場情景完全真實呈現在消費者面前，色香味俱全的天水麻辣燙，從直播旁觀者到現場的品嘗者，消費者欲罷不能。值得深思的是，甘肅當地的麻辣燙相關企業本就在全國位居前列，材質優異，配方獨特，這是其他各地難以照抄的。“一碗麻辣燙”雖小，其內涵卻相當豐富；為什么這么好的東西直至現在才火爆起來？傳播技術的賦能是一個重要因素，視頻平臺的迅速崛起，無差異的現場直播，能夠為消費者帶來更為真實的沉浸式體驗。

傳統文化賦能，文旅融合形成新質生產力。針對目前天水文旅方面的繁榮景象，或許會有人說“天水麻辣燙”是最大的功臣，其實不然，“天水麻辣燙”具有推動作用，但最為根本的還是天水獨具特色的旅游資源。為吃“一碗天水麻辣燙”而去，這僅僅是游客表象上的沖動，更為真實的是想要透過麻辣燙去感受城市的魅力。華夏第一廟伏羲廟，5A級景區麥積山石窟、堪稱亞洲第一摩崖浮雕的武山水簾洞等景觀，搭載“天水麻辣燙”的順風車，更能凸顯城市的精神與精髓。一座城市厚積薄發，借助于某些元素，迅速出圈，這是值得其他各城市所借鑒的，也是在做好扎實內功基礎上所呈現出來的。

因地制宜接待，優質的服務更會有未來。游客蜂擁而至是件好事，極力營造讓消費者放心消費良好法治環境，需要成為當地政府的頭等大事。相關城市的接待經驗、服務經驗可以有，但更需要有因地制宜的接待、服務創新舉措。3月17日，甘肅天水市委、市政府等黨政機關敞開大門，供外地游客免費停車。這樣的創新服務，體現了地方政府的誠心與誠意，如此胸襟與魄力，為城市服務質量的提升上大分。實際上，城市的承載力極為有限，充分調動社會各界力量，極力為游客營造一個優越的消費環境，領導干部的率先作為，具有標桿作用。未雨綢繆，列出相關問題清單，做好應急預案，根據地方實際情況，發動本地居民接待游客還可以有更多的創新。

“熱辣滾燙”是當前天水麻辣燙的現實，要變流量為留量，實現天水麻辣燙的“長紅”，光有照抄是遠遠不夠，在產品質量上做強，在文旅融合上發力，在服務舉措上創新，以創新引領實踐，用實踐豐富創新，持續擦亮天水麻辣燙品牌，才會有長久的未來。

文/周芳元

以上文章只是作者個人言論，不代表本網觀點。

版權聲明：凡注明來源為佛山新聞網的文章均系佛山新聞網原創作品，版權歸佛山新聞網所有，轉載請務必注明來源及作者。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

(編輯：林茵潼)